試題《炒涼粉》閱讀答案

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  ①立冬之后,天氣轉涼,傍晚的街上已少有人行走,只有幾個不怕冷的孩子在街上追逐打鬧。忽的,就有一聲吆喝在微寒的風中傳開:涼粉焦,涼粉焦聲音沙啞而悠長,#每一個字之間都隔著兩三個節拍,似一滴墨水在宣紙上慢慢洇染。#接著便有一輛亮著昏黃燈光的三輪車遠遠行來,速度極其緩慢,仿佛好久才向前挪動一點,讓我們這些端著碗站在寒風中的饞嘴孩子急得直跺腳。

  ②那時物資匱乏,實在沒有什么花哨的零食填補年少的腸胃,炒涼粉則是寒冷的冬夜里唯一的一點溫暖和誘惑。我們這里說的涼粉,是用豌豆淀粉和綠豆粉做成的。把粉和水按比例調成稀糊,倒入燒開水的鍋里,快速攪拌成透明糊狀,然后倒入瓷盆中完全晾涼,最后就變成了米黃色的宛若果凍一樣的涼粉塊。吃的時候,把涼粉切成薄薄的四方方的小塊,放在抹了油的平底鍋里煎炒,出鍋時淋上蒜汁、麻醬,那香味簡直是絕了。它橫沖直撞,極其霸道地鉆進你的鼻孔、耳孔,甚至身上每一個打開的汗毛眼里。僅僅聞著,就是一種享受。

  ③我和小伙伴們最喜歡吃二毛爺爺的炒涼粉,也就是那個把吆喝喊得抑揚頓挫像戲曲一樣動聽的二毛爺爺。炒涼粉看似簡單,但對火候的把握卻要求得十分嚴格。火候不到,涼粉吃起來軟塌塌的,沒嚼勁;火候過了,涼粉會完全失去水分,味同嚼蠟。二毛爺爺則能炒得恰到好處,吃起來外焦里嫩,特別過癮。每次聽到二毛爺爺拖著長音的涼粉焦,我的眼前立刻就出現了淋著麻醬、炒得焦黃的涼粉。

  ④那時的炒涼粉一塊錢一份,堆在小碗里高高地冒著尖兒,散發出濃農的蒜香味兒。#每次聽到吆喝聲,我和小伙伴們就急著往家里跑,拽著大人的胳膊討來一塊錢,順手拿上一個小碗便沖出來.站在門口踮著腳尖等二毛爺爺慢慢地靠近。#聞著空氣中隱隱的香味兒,聽著二毛爺爺獨特的吆喝聲,每一分每一秒的等待都覺得是一種折磨。吃的次數多了,我和小伙伴們竟發現了一個訣竅:雖然炒涼粉是一塊錢一碗,但有的孩子若只有五角,二毛爺爺也會給盛上半碗,這半碗沒有一碗多,卻也冒著尖兒,如此,兩個半碗加起來,要比買一碗還要多一些。于是,二毛爺爺再來的時候,我和小伙伴們便商量好了似的,拿上兩個小碗,一個碗里盛五角錢的。二毛爺爺不說話,只是笑著,用鏟子把炒好的涼粉盛到碗里,在我們熱切的目光中,二毛爺爺往往會多添一點,金燦燦的涼粉便堆得像高高的小山。如此,我們的快樂也似乎一下子放大了好多倍。每每不等回到家,我們就會迫不及待地用手捏起一塊丟到嘴里,然后燙得擠眉弄眼,互相大笑著卻仍不舍得吐出來。

  ⑤直到多年后,再回憶起二毛爺爺臉上寬厚慈祥的笑容時,我才明白二毛爺爺當初的善良和仁慈,盡管我和小伙伴還因此在背地里嘲笑過他無數次。如今,二毛爺爺已不知身在何處,曾經那么誘人的炒涼粉也漸漸地淡出了我的記憶。偶爾吃到,卻也只剩下鼻孔里的蒜香味兒,嘴里的涼粉再不是從前的味道了。

  (選自《散文百家》2015年第2期)

  1.[概括主旨]請用簡潔的語言歸納文章的中心。

  2.[提煉信息]為什么我們最喜歡吃二毛爺爺的炒涼粉?結合全文,說說理由。

  3.[賞析標題]文章以炒涼粉為標題有什么作用?

  4.[賞析語言]文中畫線句子很有表現力,試品味下列句子的妙處。

  (1)每一個字之間都隔著兩三個節拍,似一滴墨水在宣紙上慢慢洇染。

  (2)每次聽到吆喝聲,我和小伙伴們就急著往家里跑,拽著大人的胳膊討來一塊錢,順手拿上一個小碗便沖出來,站在門口踮著腳尖等二毛爺爺慢慢地靠近。

  5.[歸納情感]全文表達了作者怎樣的思想感情?

  6.聞著空氣中隱隱的香味兒,聽著二毛爺爺獨特的吆喝聲,每一分每一秒的等待都覺得是一種折磨。請展開想象,描寫出當時我的心理。

  參考答案:

  1.憶起小時候二毛爺爺的炒涼粉心里就感到溫暖。

  2.①吆喝喊得抑揚頓挫像戲曲一樣動聽;②二毛爺爺炒涼粉能炒得恰到好處;③二毛爺爺給的量大;④二毛爺爺善良和仁慈。

  3.點明文章的主要內容;是全文組織材料的線索,更是過去美好生活的象征,能引起讀者的美好回憶,激發閱讀興趣。

  4.(1)運用比喻,將二毛爺爺的吆喝聲比作墨水在宣紙上慢慢洇染,既寫出了吆喝聲的特點,又富有美感,寫出了孩子們聽到二毛爺爺吆喝聲的內心感受,富有表現力。(2)動詞運用精彩,聽跑拽討拿沖踮等一連串的動詞,既寫出了孩子們吃炒涼粉的過程,又表現出孩子們的急切心理,富有表現力。

  5.對過去美好生活的懷戀,對童年無憂無慮的生活的回憶。

  6.每當我聞著空氣中二毛爺爺的炒涼粉的香味兒,聽著二毛爺爺獨特的吆喝聲,心想:二毛爺爺快點到來吧,我是多么想快點買到一碗您的炒涼粉呀,吃不上您的炒涼粉我是多么的難受呀!

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